انزيمات التحلل المائي انزيمات تحفز التحلل المائي (التفكك بواسطة الماء) للروابط الكيميائية المختلفة، مثل روابط الإستر والببتيد والجليكوسيد والفوسفات. )انظر ايضا: Enzyme Classification)