Carotenoids (1)

كاروتينات هي فئة من أصباغ النبات المسؤولة عن الألوان الزاهية للعديد من الفواكه والخضروات. توجد أيضًا في بعض المنتجات الحيوانية، مثل صفار البيض وأسماك السلمون. تتضمن بعض الأمثلة الشائعة للكاروتينات: بيتا- كاروتين (beta-Carotene) و اللايكوبين (Lycopene) واللوتين (Lutein) و زياكسانثين (Zeaxanthin) وغيرها.