كولسترول احد مركبات الستيرول (Sterols) الأكثر شهرة. يوجد في أغشية الخلايا الحيوانية، وهو أيضًا مادة تفاعل لجزيئات مهمة أخرى في الجسم، مثل الهرمونات الجنسية. الصيغة الجزيئية: C27H46O.