كركمين منتج طبيعي مشتق من نبات الكركم (Turmeric Plant). له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة (Antioxidant) ويتم دراسته لفوائده الصحية المحتملة. الصيغة الجزيئية: C21H20O6.