موتاز مجموعة من الانزيمات التي تحفز نقل مجموعة كيميائية من داخل الجزيئي من مكان ما إلى آخر. المثال: انزيم موتاز الفوسفوجليسيرات (Phospho Glycerate Mutase): 3-Phosphoglycerate ⇌2-Phosphoglycerate