Pyroglutamic Acid (5- Oxoproline)

حَمْضِ بِيروحلوتاميك (5- أوكسوبرولين) هو أحد مشتقات الأحماض الأمينية التي تحدث بشكل طبيعي والتي تتشكل من خلال دورة حمض الجلوتاميك، احد الأحماض الأمينية. يوجد في العديد من الأطعمة، والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، كما أنه يوجد بشكل طبيعي في جسم الإنسان باعتباره وسيطًا أيضيًا (Metabolic Intermediate).