كيرسيتين موجود في بعض الأطعمة مثل التفاح والبصل والتوت والشاي. يُعرف كيرسيتين بخصائصه المضادة للأكسدة (Antioxidant) والمضادة للالتهابات. الصيغة الجزيئية: C15H10O7. (انظر ايضا: Phytochemistry; Polyphenols