Cellulases (2}

سليولازات عبارة عن مجموعة من الإنزيمات Enzymes التي تحلل السليلوز، وتحلل السكاريد المعقد إلى وحدات أصغر قابلة للهضم. تنتج فطريات Termitomyces مجموعة متنوعة من هذه الانزيمات، ولكل منها وظائف وتكيفات محددة. (انظر ايضا: (Fungus Garden; Termitomyces