فرطُ تأكسد الدهون، بيروكسيد الدهون هو نوع من الأكسدة الهدمية للدهون، وفيها تقوم الجذور الحرة "بسرقة" الإلكترونات من الدهون في الأغشية الخلوية، مما يؤدي إلى تلف الخلايا. تستمر هذه العملية من خلال تفاعل تسلسلي للجذور الحرة.