اختصارN-أسيتيل جلوكوز أمين;هو من أنواع السكريات الأحادية المشتقة من الجلوكوز. وهي تكون ما بين جلوكوزامين أو السكريات الأمينية وحمض الخليك. تتشكل من مركب C8H15NO6، والكتلة المولية لها 221.21 جرام /مول.