Taurine

تورين;حمض أميني لا يدخل في تركيب البروتين، يحتوي على الكبريت ومهم في استقلاب الدهون. تركيبه الكيميائي:  NH2 CH2 CH2 SO3H ويوجد وبكميات ضئيلة في النسيج العضلي. يوجد التورين في العصارة الصفراوية  متحدا مع حمض الكوليك. هو مركب بلوري يتفكك عند درجة حرارة 300 مئوية. تركيبه الكيميائي NH2 CH2 CH2 SO3H. من فوائده تعزيز التمثيل الغذائي، حماية العينين، حماية القلب والعضلات.