فيتامين A (ريتينول) أحد الڤيتامينات الذوابة في الدهون. يوجد في الطبيعة على شكلين: ريتينول وديهيدرو ريتنول،. يكثر وجوده في زيت كبد السمك، والزبدة والبيض والجبن والخضروات. يؤدي نقصه للعشى الليلي واضطرابات في الجلد.