صفيحة مطوية-بيتا غير متوازية تركيب ثانوي (Secondary Structure) للبروتين المرتبط اجزاء منه بروابط هيدروجينية ضعيفة بين سلسلتين أو أكثر من سلاسل البولي ببتيد الممتدة.