Serine (Ser)

السيرين، سيرين;هو حمض أميني هيدروكسيلي غير أساسي في البشر (يتم تصنيعه بواسطة الجسم)، موجود ومهم وظيفيًا في العديد من البروتينات. تركيبه: C3H7O3N، يحصل عليه بالتحلل المائي للعديد من البروتينات، ويعد طليعة  العديد من للأيضيات  العضوية الأخرى، مثل السيستين (Cys) والكولين والجليسين (Gly). يلعب السيرين دورا مهما في عملية التمثيل الغذائي للدهون والأحماض الدهنية وأغشية الخلايا و نمو العضلات. كما أنه يلعب دورًا رئيسا في مسارات التخليق الحيوي للبيريميدين والبيورين والكرياتين والبورفيرين. تم العثور على السيرين أيضًا في الموقع النشط لفئة إنزيم سيرين بروتياز التي تشمل التربسين وكيموتريبسين.