Nitrosamine (Nitrosoamine)

نيتروزامين يتم إنتاج النيتروزامين من تفاعل النيتريت (Nitrite) مع الأمينات الثانوية . .(Secondary Amines) تستخدم النتريت كمواد حافظة للأغذية، مثل اللحوم المعالجة. الصيغة الجزيئية:. H2N2O حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) سبعة شوائب من النتروزامين يمكن أن تكون موجودة نظريًا كشوائب محتملة الضرر في المنتجات الدوائية، مثل: 1- N-Nitrosodiethylamine (NDEA), 2- N-Nitroso-N-Methyl-4-Aminobutanoic Acid (NMBA), 3- N-Nitrosoisopropylethyl Amine (NIPEA), 4- N-Nitrosodiisopropylamine (NDIPA), 5- N- Nitrosodibutylamine (NDBA), 6- N-Nitrosodimethylamine (NDMA).