نقص التمثيل الغذائي، قصور أيضي يصف حالة تكون فيها المسارات الأيضية المسؤولة عن إنتاج الخلايا والأنسجة والطاقة أقل من المستويات الطبيعية. السبب الرئيسي لهذا القصور هو عدم كفاية الطعام.