بيروفات ديهيدروجيناز معقد انزيمي يحفز تحويل البيروفات الى أسيتيل CoA (Acetyl CoA). هذا التحويل ضروري لبدء سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تنتج الطاقة في الميتوكوندريا. Pyruvate + CoASH + NAD+ → Acetyl-CoA + CO2 + NADH + H+