Enzyme Action

عمل الانزيم الانزيمات هي بروتينات تعمل كمحفزات (Catalysts) في التفاعلات البيولوجية، لأنها تسرع التفاعلات الكيميائية عن طريق خفض طاقة التنشيط (Activation Energy) المطلوبة لحدوث التفاعل. تقوم الإنزيمات بذلك عن طريق الارتباط بجزيء ركيزة معين، وهو جزيء مادة التفاعل الذي يعمل عليه الإنزيم بتخصصية عالية، وفي موقع انزيمي محدد يسمى الموقع النشط (Active Site). بمجرد ارتباط الركيزة بالإنزيم، يتغير شكل الإنزيم قليلاً، مما يسهل التفاعل الكيميائي. يمكن أن يتسبب هذا التغيير في الشكل الى كسر بعض الروابط داخل الركيزة أو تشكيل روابط جديدة، مما يؤدي إلى تكوين جزيء المنتج. ثم يتم تحرير جزيء المنتج من سطح الانزم، ليعود إلى شكله الأصلي ويكون حراً في الارتباط بجزيء ركيزة آخر. يمكن تنظيم عمل الانزيم من خلال مجموعة متنوعة من الآليات، مثل وجود جزيئات أخرى منظمة ترتبط بالإنزيم وتغير شكله، أو من خلال وجود إنزيمات أخرى تعدل عمل الإنزيم نفسه.