Flavonoids

فلافونويد ات مجموعة من أصباغ النباتات المسؤولة عن الألوان الزاهية للعديد من الفواكه والخضروات. معروفة أيضًا بخصائصها المضادة للأكسدة (Antioxidants) تم دراستها لفوائدها الصحية المحتملة. تشمل أمثلة مركبات الفلافونويد: كيرسيتين Quercetin (الموجود في البصل والتفاح) و كاتيكين (Catechins) كمضادات الاكسدة (Antioxidants) الموجودة في الشاي الأخضر (Green Tea) والأنثوسيانين (Anthocyanins) الموجود في العنب البري (Blueberries).