Phospholipids

دهون فوسفورية، فسفوليبيدات هي الدهون الأكثر وفرة في تركيب أغشية الخلايا، وتتكون من مجموعة رأس محبة للماء (Hydrophilic) (عادة مجموعة فوسفاتية) وذيول أحماض دهنية كارهة للماء (Hydrophobic). تشكل الفسفوليبيدات طبقة ثنائية في أغشية الخلايا وتوفر حاجزًا بين الخلية وبيئتها. تشمل أمثلة الفسفوليبيدات: فوسفاتيديل كولين (Phosphatidylcholine) و فوسفاتيديل سيرين Phosphatidylserine وفوسفاتيديل جلسرين (Phosphatidylglycerol).