Protein Technology

تقنية البروتين تشير إلى استخدام التقنيات والأساليب المتقدمة لدراسة البروتينات وإنتاجها وتعديلها لمجموعة واسعة من التطبيقات في مجالات مثل التقنية الحيوية والطب وعلوم الغذاء. يعد تصميم وإنتاج بروتينات جديدة بخصائص محددة لتطبيقات مختلفة، من أهداف هذه التقنية. أحد التطبيقات المهمة هو إنتاج البروتينات العلاجية، مثل الأجسام المضادة والإنزيمات، لعلاج الأمراض. كما تُستخدم تقنية البروتين أيضًا في صناعة الأغذية لتحسين الجودة الغذائية والخصائص الوظيفية للبروتينات الغذائية.