Antioxidants (2)

مضادات الأكسدة هي جزيئات يمكنها منع أو إبطاء تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة (Free Radicals) وهي جزيئات غير مستقرة تنتج نتيجة العمليات الخلوية العادية أو التعرض لعوامل بيئية مثل التلوث أو الإشعاع أو دخان السجائر. يمكن للجذور الحرة أن تدمر المكونات الخلوية مثل الحمض النووي DNA والبروتينات والأغشية ، مما يؤدي إلى أمراض مختلفة والشيخوخة. يمكن لمضادات الأكسدة أن تحيد نشاط الجذور الحرة من خلال التبرع بإلكترون، مما يعمل على استقرار الجذور الحرة ويمنعها من التسبب في مزيد من الضرر. يمكن العثور على مضادات الأكسدة في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة، والشاي الأخضر (Green Tea)وكذلك في بعض المكملات الغذائية. (انظر ايضا: Antioxidants Examples)