Acylase

أسيلاز إنزيم يحفز تفكيك الحموض الأمينية بإدخال جزيء من الماء إليها، وهو فعل ما يسمى ال هستوزايم (امينو آسيلاز) هو من انزيمات التحلل المائي (Hydrolases) يحفز شطر مجموعة الأسيل في الأحماض الأمينية (L) المؤستلة (Acylated). يوجد في الكليتين ويعمل على مواد متفاعلة أي ركائز متنوعة، بما فيها حمض الهيبوريك (Hippuric Acid) والبنـزاميد (Benzamide).