تفاعل الاحتراق هو تفاعل تتحد فيه مادة مع الأكسجين لإنتاج الحرارة والضوء. المعادلة العامة هي: CxHy + O2 → CO2 + H2O حيث CxHy عبارة عن هيدروكربون، وهو مركب يحتوي على الكربون والهيدروجين.