Elastase

ايلاستاز هو إنزيم يحفز تحلل البروتين، أي يحلل الروابط الببتيدية بين الأحماض الأمينية وبعضها. يستهدف الانزيم على وجه التحديد الإيلاستين (Elastin) وهو بروتين موجود في الأنسجة الضامة، مثل الجلد والشرايين. يتم إنتاج الإيلاستاز بواسطة خلايا مختلفة في الجسم، مثل العدلات (Neutrophils) والبلاعم (Macrophages) وخلايا البنكرياس العُنَيبِيَّة (Pancreatic Acinar Cells).