حديد عنصر ضروري لإنتاج الهيموجلوبين، وهو البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. كما أنه عنصر مهم في تركيب السيتوكرومات، و للحفاظ على وظائف المناعة الصحية ومستويات الطاقة.