Osazone Test

اختبار الأوسازون هو اختبار كيميائي حيوي يستخدم للكشف عن السكريات المختزلة (Reducing Sugars). هو اختبار نوعي (Qualitative) بمعنى أنه يمكن استخدامه فقط لتحديد ما إذا كان السكر موجودًا أم لا، وليس لتحديد كميته. يعتمد على تفاعل اختزال السكريات مع فينيل هيدرازين (Phenyl Hydrazine) لتكوين أوسازونات غير قابلة للذوبان في الماء، لذلك تترسب من المحلول على شكل بلورات. يمكن استخدام شكل ولون بلورات الأوسازون لتحديد نوع السكر الموجود.