بابايين انزيم يتحصل عليه من ثمار واوراق نبات البابايا (Papaya) يحفز تحلل الروابط الببتيدية في البروتين، وفي أوضاع مختلفة في سلسلة البولي ببتيد. (انظر ايضا: (Proteases; Proteinases