Serine Proteases (Serine Proteinase)

سيرين بروتياز (بروتينازُ السيرين) هي فئة من الإنزيمات التي تلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات البيولوجية المهمة، بما في ذلك الهضم وتجلط الدم والاستجابة المناعية. سميت هذه الإنزيمات بهذا الاسم لأنها تحتوي على بقايا الحمض الأميني سيرين (Serine) في موقعها النشط ، وهو أمر ضروري لنشاطها التحفيزي.هناك العديد من الأنواع المختلفة من سيرين بروتياز، بما في ذلك التربسين (Trypsin) وكيموتريبسين (Chymotrypsin) والإيلاستاز (Elastase) والتي توجد في الجهاز الهضمي وتشارك في تكسير البروتينات. يمكن تمثيل المعادلة الكيميائية العامة لانقسام رابطة الببتيد بواسطة سيرين بروتياز على النحو التالي: Substrate Peptide Bond + Serine Protease (catalyst) + H2O → Products (two smaller peptides