Stachyose

ستاكيوز هو احد السكريات قليلة السكاكر (Oligosaccharides) رباعي السكاريد يتكون من جزيئين من الجالاكتوز، وجزيء فركتوز، وجزيء جلوكوز المرتبط بواسطة روابط جليكوسيدية (Glycosidic Bonds). يوجد في الفاصوليا والبقوليات وبعض الخضار.