فرباسكوز هو احد السكريات قليلة السكاكر (Oligosaccharides) خماسي السكاريد يتكون من جزيئين من الجالاكتوز، وجزيئين من الفركتوز، وجزيء جلوكوز واحد مرتبط بروابط جليكوسيدية (Glycosidic Bonds). يوجد في بعض البقوليات مثل العدس والحمص.