زيلوز (سُكَّرُ الخَشَب) سكّر ألدهيدي خماسي الكربون (Aldopentose) ينتج من تفكيك القش وعصير الذرة. يمتصّ بشكل غير كامل عندما يؤخذ عن طريق الف، ويستخدم في الدّراسات التّشخيصيّة للجهاز الهضمي. الصيغة الجزيئية: C5H10O5.