Enzymes (2)

انزيمات عبارة عن بروتينات، تعمل كمحفزات بيولوجية (Biological Catalysts) مما يؤدي إلى تسريع معدل سير التفاعلات الكيميائية في الخلايا الحية. هي ضرورية للحياة، وتشارك في مجموعة متنوعة من العمليات، بما في ذلك الهضم والتمثيل الغذائي وانتاج الطاقة والإشارات بين الخلايا. تعمل الإنزيمات عن طريق الارتباط بجزيئات معينة متخصصة عادة تسمى الركائز (Substrates) وهي المواد المتفاعلة في التفاعل الكيميائي الذي يحفزه الإنزيم. يخضع معقد الركيزة S و الانزيم (ES Complex) بعد ارتباطهما لسلسلة من التغييرات التي تؤدي إلى تكوين المنتجات (PProducts). E + S —> ES —> E + P لا يُستهلك الإنزيم في التفاعل، ويمكن إعادة استخدامه لتحفيز المزيد من التفاعلات. (انظر ايضا: Enzymes Mode of Action; Catalysis)