Phytochemistry (2)

كيمياء نباتية هي دراسة المواد الكيميائية المشتقة من النباتات. هذه المواد هي مركبات غير مغذية توجد في النباتات ولها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. هي هي مسؤولة عن ألوان ونكهات ورائحة النباتات، كما تلعب دورًا في دفاع النباتات ضد الآفات والأمراض. يوجد أكثر من 10,000 مادة كيميائية نباتية معروفة، يمكن تصنيفها إلى أربع مجموعات رئيسية هي: القلويدات (Alkaloids)وفينيل بروبانويد (Phenyl Propanoids) و بوليكيتيدات (Poly Ketides) و الستيرولات (Steros). لبعض المواد الكيميائية النباتية عدد من الفوائد الصحية .