Curcumin

كركمين مركب مشتق من الكركم (Tumeric) وهو عبارة عن مادة بوليفينول (Polyphenol) ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة (Antioxidant). يستخدم عادة كتوابل ويجري البحث عن فوائده الصحية المحتملة. الصيغة الجزيئية: .C21H20O6 (انظر ايضا: (Phytochemistry; Polyphenols