فلافونويدات هي أصباغ نباتية تعطي الفواكه والخضروات ألوانها الزاهية. ثبت أن لهذه المركبات خصائص مضادة للأكسدة (Antioxidants) ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. (انظر ايضا: (Medicinal Plants; Phytochemistry