Food Energy

طاقة الغذاء، الطاقة الغذائية تشير إلى محتوى السعرات الحرارية أو كمية الطاقة التي يوفرها الطعام عند استهلاكها واستقلابها في الجسم. وحدة الطاقة الغذائية هي السعر الحراري - كالوري calorie غذائي (يساوي كيلو كلوري kcal) أو الجول (J). تُشتق الطاقة الغذائية من المغذيات كبيرة المقدار الموجودة في الطعام، وهي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. عندما تتحلل هذه المغذيات أثناء الهضم وعمليات التمثيل الغذائي الأخرى، فإنها تطلق الطاقة التي يستخدمها الجسم في وظائف مختلفة مثل الحفاظ على درجة الحرارة، والحفاظ على وظائف الجسم، والنشاط البدني، والعمليات الخلوية. يمكن أن يختلف محتوى الطاقة في الأطعمة المختلفة على نطاق واسع بناءً على تكوينها وكثافة العناصر الغذائية.