Food Poisoning (2)

تَسَمُّمٌ غِذائِيّ حالة مرضية تنتج عن تناول طعام فاسد أو ملوث. قد يحوي كمية كبيرة من الجراثيم الممرض، أو السموم الكيميائية مصحوبة بآلام بطنية وغثيان وقيء وصداع وإسهال. من المخاطر الرئيسية التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي: الملوثات البيولوجية، وهي الكائنات الحية الدقيقة الممرضة، والملوثات الكيميائية مثل المبيدات ومواد التنظيف والمعادن الثقيلة، والمخاطر المادية كانتهاء الصلاحية، ووجود شظايا معدنية في الطعام أثناء الإنتاج أو المعالجة أو التحضير. (انظر ايضا: Food Safety)