Coffee Genome (Coffee Genomics)

جينوم القهوة يقصد به تحديداً نوع القهوة العربية Coffea arabica Speciesعبارة عن بنية معقدة ورائعة كانت ومازالت موضوع الكثير من الأبحاث في السنوات الأخيرة. يبلغ حجم جينوم القهوة العربية حوالي 1.51 مليار زوج من القواعد (bp) ويتم تنظيمه في 11 كروموسو كما يحتوي الجينوم على ما يقدر بنحو 27000 جين، والتي تشفر البروتينات المسؤولة عن الوظائف البيولوجية المختلفة بما فيها انتاج الكافيين، وإنتاج مركبات الرائحة والنكهة، ومقاومة الأمراض، والتكيف مع الضغوط البيئية.