Kjeldahl Method

طريقة كيلدال هي تقنية تحليلية تستخدم على نطاق واسع لتحديد محتوى النيتروجين في المركبات العضوية. تم تطويرها بواسطة يوهان كيلدال Johan Kjeldahl في أواخر القرن 19 وسميت باسمه. تُستخدم هذه الطريقة بشكل أساسي في تحليل الأغذية والعينات البيولوجية والبيئية. تتضمن طريقة كيلدال عدة خطوات: 1. الهضم باستخدام حمض الكبريتيك المركز لتحويل النتروجين العضوي إلى كبريتات الأمونيوم 2. التقطير، بعد الهضم، يخفف الخليط بالماء ويسخن حتى يتم تحويل كبريتات الأمونيوم إلى غاز الأمونيا بإضافة هيدروكسيد الصوديوم. يتم بعد ذلك تقطير غاز الأمونيا المتحرر وجمعه 3. المعايرة, حيث يتم امتصاص غاز الأمونيا المتجمع في كمية معروفة من المحلول الحمضي، مثل حمض الكبريتيك أو حمض الهيدروكلوريك. تتم بعد ذلك معايرة الحمض الزائد بمحلول قياسي من القاعدة، مثل هيدروكسيد الصوديوم. يتم تحديد نقطة نهاية المعايرة باستخدام مؤشر أو قطب كهربائي للأس الهيدروجينيpH .