Lactobacillus

عصوية لبنية هي نوع من بكتيريا البروبيوتيك Probiotic Bacteria أي المُعَزِّزات الحيويّة البكتيرية الموجودة في الأطعمة المخمرة، مثل الزبادي والمخلل الملفوف والكيمتشي. تساعد العصية اللبنية على تكسير اللاكتوز Lactose، وهو السكر الموجود في الحليب، كما أنها تنتج حمض اللاكتيك Lactic Acid الذي يساعد على حفظ الطعام ومنع نمو البكتيريا الضارة. (انظر ايضا: (Probiotic Bacteria