كيرسيتين احد مركبات البولي فينول Polyphenols. يوجد بكثرة في الفواكه والخضروات، ويظهر أنشطة مضادة للأكسدة Antioxidant ومضادة للالتهابات. يوجد في التفاح والبصل والتوت والخضار الورقي. (انظر ايضا: ايضا: (Polyphenolic Compounds; Polyphenols