Freezing

تجمد، تجميد هو تحويل الماء إلى جليد، الذي ينطوي على تفاعل العديد من المبادئ الفيزيائية والكيميائية التي تعمل معًا، مثل قوانين اللديناميكا الحرارية Laws of Thermodynamics وقوانين الحركية الكيميائية Laws of Chemical Kinetics. من المهم ملاحظة أنه لا يوجد قانون واحد يشرح بشكل كامل عملية التجميد المعقدة. مثلا، وفقا القانون الأول للديناميكا الحرارية، تظل الطاقة الإجمالية للنظام المعزول ثابتة، مما يعني أن الطاقة التي تفقدها جزيئات الماء أثناء تحولها إلى جليد يجب أن يتم إطلاقها إلى البيئة المحيطة. بينما القانون الثاني للديناميكا الحرارية ينص على أن العشوائية أو الإنتروبيا Entropy تميل إلى الزيادة في النظام المغلق. في حالة تجميد الماء، تصبح جزيئات الماء أكثر ترتيبًا في شبكة الجليد، مما يزيد من إنتروبيا النظام