Phospholipids (2)

دهون فوسفورية، فوسفوليبيدات هي مكون رئيسي في أغشية الخلايا. وهي تتكون من العمود الفقري الجلسرين، وسلسلتين من الأحماض الدهنية، ومجموعة الفوسفات. تجعل مجموعة الفوسفات الجزيء قطبيًا ومحبًا للماء (محبًا للماء)، في حين أن سلاسل الأحماض الدهنية غير قطبية وكارهة للماء (طاردة للماء). تسمح هذه الطبيعة المزدوجة للفوسفوليبيدات بتكوين طبقة ثنائية الدهون التي تتكون من غشاء الخلية. (انظر ايضا: (Phosphorus Containing Biomolecules