Carrageenan

كاراجينان عائلة من الغرويات المائية Hydrocolloids الطبيعية المستخرجة من الطحالب البحرية الحمراء Red Seaweed. يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كعامل استحلاب وتبلور في منتجات مثل حلويات الألبان وحليب الشوكولاتة واللحوم المصنعة. (انظر ايضا: (Emulsifying Agents; Emulsifiers