تأثير مبيمبا هو الاسم الذي يطلق على ملاحظة أن السائل (عادة الماء) الذي يكون ساخنًا يمكن أن يتجمد بشكل أسرع من نفس السائل الذي يبدأ باردًا، في ظل ظروف مماثلة. بمعنى آخر، يتجمد الماء الساخن بشكل أسرع من الماء البارد. الآليات الدقيقة وراءه ليست مفهومة بالكامل بعد ولا تزال موضوع البحث العلمي.