Sorbitan Esters

استرات السوربيتان هي استرات مثل أحادي ستيارات السوربيتان (SMS) وثلاثي ستيرات السوربيتان (STS)، مشتقة من السوربيتول Sorbitol والأحماض الدهنية. يتم استخدامها كمستحلبات ومثبتات في مجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية، بما في ذلك السمن والشوكولاتة ومنتجات المخابز. (انظر ايضا: (Emulsifying Agents; Emulsifiers