Carotenoids (3)
كاروتينويدات، أشياه الكاروتينات
هي مركبلت مسؤولة عن الألوان النابضة بالحياة للعديد من الفواكه والخضروات، مثل الجزر والطماطم والسبانخ. لها خصائص مضادة للأكسدة Antioxidant ومن المعروف أنها تعزز صحة العين وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
(انظر ايضا: Bioactive Compounds
Bioactive Constituents ؛