Erucic Acid (EA)

حمض الإيروسيك هو حمض دهني  (FA) غير مشبع أحادي الرابطة المزدوجة، طويل السلسلة يوجد في العديد من زهور الزينة في الحدائق مثل نبات الكبوسين وزهور المنجد، وكذلك في أفراد عائلة براسيكا، وهو جنس من النباتات من عائلة الخردل. (Mustard Family). الصيغة الكيميائية:  CH3(CH2)7CH=CH- (CH2)11-COOH