Gluconic Acid

حمض الجلوكونيك هو حمض سكري يتكون من أكسدة الجلوكوز. تحدث الأكسدة عند كربون الألدهيد، وتحوله إلى مجموعة حمض كربوكسيلي. له الصيغة الجزيئية: C₆H₁₂O₇. هو حمض ضعيف يتواجد بشكل طبيعي في الفواكه والعسل، ويمكن إنتاجه صناعيًا أيضًا. \له مجموعة واسعة من التطبيقات، بما في ذلك كمادة مضافة للأغذية، وعامل خالب، cChelating ومنظم الرقم الهيدروجيني، pH وفي إنتاج المواد الكيميائية الأخرى. (انظر ايضا: (Calcium Gluconate